海萨鱼 stew

Ingredients

• 2 kg 各种鱼，切块
• 1 升橄榄油
• 200 g 洋葱，切碎
• 200 g 大蒜，切碎
• 2 升鱼汤
• 100 g 姜，切碎
• 50 g 红辣椒
• 1 茶匙糖
• 1 茶匙盐
• 1 茶匙黑胡椒
• 200 g 杏仁
• 100 g 干樱桃

Method

1. 在一个大平底锅中，用橄榄油炒大蒜和洋葱，直到它们变成金黄色。
2. 加入鱼，煮5-7分钟，直到鱼开始变焦。
3. 倒入鱼汤，慢煮15-20分钟，直到鱼完全煮熟。
4. 加入姜、红辣椒、糖、盐和黑胡椒，搅拌均匀。
5. 在鱼上面铺上杏仁和干樱桃，盖上盖子，让它冷却。
6. 在炖煮过程中，定期搅拌以确保鱼不会粘底。
7. 一旦冷却，搅拌炖煮直到获得光滑均匀的质地。