Суп с рыбой Хамса
Eilat — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Классика кулинарного искусства Эйлата, суп с рыбой Хамса предлагает интенсивный и ароматный вкус.
⏱️ 30 min prep + 45 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 2 кг разнообразной рыбы, нарезанной на куски
- 1 л оливкового масла
- 200 г лука, нарезанного
- 200 г чеснока, нарезанного
- 2 л рыбного бульона
- 100 г имбиря, нарезанного
- 50 г красного перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка черного перца
- 200 г орехов грецких
- 100 г сушеных черешен
Method
- В большой сковороде обжарьте чеснок и лук в оливковом масле до золотистого цвета.
- Добавьте рыбу и готовьте 5-7 минут до золотистого цвета.
- Залейте рыбным бульоном и варите 15-20 минут до полной готовности рыбы.
- Добавьте имбирь, красный перец, сахар, соль и черный перец, хорошо перемешайте.
- Положите орехи грецкие и сушеные черешни сверху на рыбу, накройте и дайте остыть.
- Приготовление супа продолжайте, пока он не остынет, периодически помешивая, чтобы рыба не прилипла.
- После остывания смешайте суп до однородной и гладкой консистенции.
The story
Суп с рыбой Хамса является местным специальным блюдом Эйлата, городом, сочетающим арабские и морскими влияния. Этот рецепт был передан из поколения в поколение, отражающий богатую историю и культурную разнородность региона.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!