السمك الحمساوي

Ingredients

• 2 كجم من الأسماك المختلفة، مقشرة
• 1 لتر من زيت الزيتون
• 200 جرام من البصل، مقشر
• 200 جرام من البصل المفروم
• 2 لتر من عصير الأسماك
• 100 جرام من الجزر، مقشر
• 50 جرام من الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة صغيرة من السكر
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 200 جرام من اللوز
• 100 جرام من التوت المجفف

Method

1. في قدر كبير، قم بقلي البصل والثوم في زيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون.
2. أضف الأسماك وطهيه لمدة 5-7 دقائق حتى يبدأ في التحليق.
3. أضف عصير الأسماك واتركه يغلي لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأسماك.
4. أضف الجزر والفلفل الأحمر والسكر والملح والفلفل الأسود، وقلبه جيدًا.
5. أضف اللوز والتوت المجفف فوق الأسماك، غطي واتركه يبرد.
6. بينما يبرد الطبق، قلبه بشكل متكرر للتأكد من عدم تهيج الأسماك.
7. بعد التبريد، قم بخلط الطبق حتى تحصل على نسيج ناعم ومتساوي.