エイルアットのハムサ魚煮込み

Ingredients

• 2 kgの Various Fish, に切れ目を入れる
• 1リットルのオリーブ油
• 200 gの玉ねぎ、刻む
• 200 gの Garlic、刻む
• 2リットルの魚出汁
• 100 gの生姜、刻む
• 50 gのレッドペッパー
• 1茶匙の砂糖
• 1茶匙の塩
• 1茶匙の黒胡椒
• 200 gのアーモンド
• 100 gの乾燥したチェリー

Method

1. 大きな鍋で、オリーブ油でニンニクと玉ねぎを炒め、金黄色になるまで炒める。
2. 魚を加えて、5-7分間炒め、魚が茶色くなるまで調理する。
3. 魚出汁を注ぎ、15-20分間煮込む。魚が完全に調理されるまで。
4. 生姜、レッドペッパー、砂糖、塩、黒胡椒を加え、よく混ぜる。
5. アーモンドと乾燥したチェリーを魚の上に並べ、蓋をして冷ます。
6. スープが冷めるまで、定期的に混ぜながら冷ます。
7. 冷めたら、スープを混ぜて滑らかで均一な状態にする。