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Bourride de Sardinhas ao Estilo de Hammamet
Hammamet — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa bourride de sardinhas ao estilo de Hammamet, um prato clássico tunisino com um toque especial de Hammamet.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 latas de sardinhas, cortadas em pedaços
- 2 cebolas, picadas
- 1 zucchini, fatiados
- 1 pimentão vermelho, fatiado
- 100 g de tomates em lata
- 100 g de feijão cannellini
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Pereilhas picadas
- 100 ml de caldo de peixe
Method
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue as cebolas até ficarem translúcidas.
- Adicione o pimentão, o zucchini e o feijão cannellini, mexendo bem.
- Adicione as sardinhas e o caldo de peixe, trazendo à fervura.
- Reduza o fogo e deixe cozinhar por 10-15 minutos, adicionando sal e pimenta a gosto.
- Por fim, adicione os tomates em lata e as pereilhas picadas, mexendo bem.
- Sirva imediatamente, aproveitando sua bourride de sardinhas ao estilo de Hammamet.
The story
A bourride é uma tradição culinária de Hammamet, uma cidade costeira no norte da Tunísia, onde as sardinhas são um ingrediente local amado. Este prato tem sido um festim para os paladares por gerações, unindo mar e terra em uma única travessa.
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