Home › 🇹🇳 Tunisia › Hammamet
bourride السردين الهاممتية
Hammamet — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
أطبخة سردين الهاممتية البوريد، وصفة تونسية تقليدية مع لمسة خاصة من الهاممتية.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 صناديق من السردين، مقسمة إلى قطع
- 2 بصل، مقطع
- 1 جبنة زucchini، مقسمة إلى شرائح
- 1 فلفل أحمر، مقسم إلى شرائح
- 100 جرام من التomatoes معلبة
- 100 جرام من الفاصوليا الحمراء
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الخالص
- 1 ليمون
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- parsley مقطعة
- 100 مل من مرق السمك
Method
- في قدر، سخن الزيت وقلبه البصل حتى يصبح شفافا.
- أضف الفلفل الأحمر، الزucchini، والفاصوليا الحمراء، وقلبه جيدا.
- أضف السردين ومرق السمك، حتى يغلي.
- انخفض الحرارة واستمر في الطهي لمدة 10-15 دقيقة، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- أخيرا، أضف التomatoes المعلبة وال parsley المقطعة، وقلبه جيدا.
- قدم فورا، وتمتع ببوريد السردين الهاممتية.
The story
البوريد هو تقليد طعامي من الهاممتية، مدينة ساحلية في شمال تونس، حيث تعتبر السردين مكونًا محليًا محبب. هذه الوصفة قد أسعدت الألباب عبر الأجيال، موحدة البحر والبر في سلة واحدة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!