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Hammamet-stylika Sardine Bourride
Hammamet — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
タジリンドで人気のある伝統料理、ボリリードのハマメットスタイルのバージョン。海と陸が一つになった一皿で、数世代にわたる舌を喜ばす料理です。
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4缶のサーディーニュ、切り刻んだもの
- 2玉ねぎ、刻んだもの
- 1個のズッキーニ、切り分けたもの
- 1個の赤ピーマン、切り分けたもの
- 100gの缶詰トマト
- 100gのカネリーニ豆
- 2大さじのオリーブ油
- 1個のレモン
- 塩とコショウ
- パセリの刻んだもの
- 100mlの魚の出汁
Method
- 鍋でオリーブ油を熱し、玉ねぎを炒めて透明になるまで炒める。
- ピーマン、ズッキーニ、カネリーニ豆を加え、よく混ぜる。
- サーディーニュと魚の出汁を加え、沸騰させる。
- 火加減を落として10-15分間煮る。塩とコショウを加えて味を調える。
- 最後に缶詰トマトとパセリの刻んだものを取り入れ、よく混ぜる。
- すぐに召し上がり、ハマメットスタイルのサーディーニュボリリードをお楽しみください。
The story
ボリリードは、北アラブияの港町ハマメットの料理の伝統で、さけは地元の主要な食材の一つです。この料理は、代々の舌を喜ばすための盛宴を提供し、海と陸を一つに結びつける一皿です。
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