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Bourride de sardinas de Hammamet
Hammamet — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un delicioso bourride de sardinas de Hammamet, un plato clásico tunecino con un toque especial de Hammamet.
⏱️ 15 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 4 latas de sardinas, cortadas en trozos
- 2 cebollas, picadas
- 1 pimientos rojos, cortados en rodajas
- 1 pimientos verdes, cortados en rodajas
- 100 g de tomates en lata
- 100 g de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado
- 100 ml de caldo de pescado
Preparación
- En una sartén, calienta el aceite y sofríe las cebollas hasta que se vuelvan translúcidas.
- Agrega los pimientos, el pimiento verde y los garbanzos, revolviendo bien.
- Agrega las sardinas y el caldo de pescado, llevándolo a ebullición.
- Reduce el fuego y deja cocinar durante 10-15 minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto.
- Finalmente, agrega los tomates en lata y el perejil picado, revolviendo bien.
- Sirve inmediatamente, disfrutando de tu bourride de sardinas de Hammamet.
La historia
El bourride es una tradición culinaria de Hammamet, una ciudad costera en el norte de Túnez, donde las sardinas son un ingrediente local querido. Este plato ha sido una delicia para paladares por generaciones, uniendo mar y tierra en un solo plato.
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