Home › 🇨🇴 Colombia › Cali
Колумбийские эмpanадас с ветчиной
Cali — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Этот традиционный колумбийский рецепт включает в себя хрустящую кроûшку с ароматным начинкой из ветчины.
📷 Horacio Cambeiro — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
_detail.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 1 кг муки
- 300 мл воды
- 300 г сливочного масла
- 2 яйца
- 200 г копченой ветчины
- 100 г лука
- 50 г сахара
- 50 г соли
- 100 мл масла
Method
- Подготовьте тесто для эмpanадас, смешав муку, масло, воду и яйца до получения однородного теста.
- Нарежьте копченую ветчину и лук кубиками.
- В сковороде обжарьте лук с небольшим количеством масла, добавьте ветчину и соль, тщательно перемешайте.
- Сформируйте эмpanадасы, положив ложку начинки на одну половину теста и сварив ее с другой.
- Сделайте небольшое отверстие в центре каждого эмpanадаса и разогрейте масло в сковороде. Фритруйте эмpanадасы в горячем масле.
- Фритруйте эмpanадасы до золотистого и хрустящего состояния, затем подавайте горячими.
The story
Эмpanадас с ветчиной стали популярными в Кали в 1950-х годах, когда женщины-продавцы начали продавать эти маленькие, быстрые и удобные закуски.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!