Empanadine di Jamone

Ingredienti

• 1 kg di farina
• 300 ml d'acqua
• 300 g di burro
• 2 uova
• 200 g di prosciutto affumicato
• 100 g di cipolla
• 50 g di zucchero
• 50 g di sale
• 100 ml di olio

Preparazione

1. Preparare la pasta empanadina mescolando la farina con il burro, l'acqua e le uova fino a ottenere una pasta omogenea.
2. Tagliare il prosciutto affumicato e l'ono in cubetti.
3. In una casseruola, soffriggere l'ono con un po' di olio, aggiungere il prosciutto e il sale, quindi mescolare bene.
4. Formare le empanadine mettendo una cucchiaiata di ripieno su una metà della pasta e chiudere con l'altra metà.
5. Fare un buco nel centro delle empanadine e far scaldare un po' di olio in una padella. Fondere le empanadine in olio caldo.
6. Fare le empanadine finché non diventano croccanti, poi servirle calde.