Home › 🇨🇴 Colombia › Cali
الهامبرغر الإمباناداس
Cali — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الطبق التقليدي من كالي، كولومبيا يتميز بحشوة من الجبن المدخن في قrustة خبز ذهبية اللون.
📷 Horacio Cambeiro — CC BY-SA 3.0 (Wikimedia Commons)
_detail.jpg){kind=link}
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 8 porzioni · media
Ingredients
- 1 كيلو من الدقيق
- 300 مل من الماء
- 300 غرام من الزبدة
- 2 بيضة
- 200 غرام من الجبن المدخن
- 100 غرام من البصل
- 50 غرام من السكر
- 50 غرام من الملح
- 100 مل من الزيت
Method
- تحضير عجينة الإمباناداس عن طريق خلط الدقيق والزبدة والماء والبيض حتى تحصل على عجينة ناعمة.
- قطع الجبن المدخن والبصل إلى قطع صغيرة.
- في قدر، سخن البصل مع قليل من الزيت، أضف الجبن المدخن والملح وحرك جيدا.
- تشكيل الإمباناداس عن طريق وضع كمية مناسبة من الحشوة على نصف العجينة ولف النصف الآخر حولها.
- أعد كل إمباناداس بإدخال ثقب صغير في وسطها وسخن الزيت في قدر. قلي الإمباناداس في الزيت الساخن.
- قلي الإمباناداس حتى يصبح لونها ذهبيا وذهبيا، ثم قدمها ساخنة.
The story
أصبحت الإمباناداس المشوية مع الجبن المدخن شائعة في كالي في الخمسينيات عندما بدأت نساء السوق ببيع هذه الأطعمة الصغيرة السريعة والمرنة.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!