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哈拉姆
Karachi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
卡拉奇的哈拉姆是一道充满肉类和豆类的浓汤，富含营养，提供温暖的美食体验。
📷 Nizzan Cohen — CC BY 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 10 min prep + 420 min cottura · 6 porzioni · media
Ingredients
- 1公斤牛肉
- 500克扁豆
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 2瓣大蒜
- 1个红椒
- 1升牛骨汤
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙丁香粉
- 1茶匙孜然粉
Method
- 在一个大锅中，将肉、豆类、大蒜、胡萝卜、洋葱、红椒和牛骨汤混合在一起。
- 煮沸后，降低火力，盖上锅盖，用小火慢炖3小时。
- 加入香料，再炖一个小时，直到肉和豆类变软。
- 切碎洋葱和大蒜，在另一个平底锅中炒香。
- 将炒香的洋葱和大蒜加入锅中，搅拌均匀。
- 让它冷却，然后趁热上桌，搭配面包或米饭食用。
The story
卡拉奇的哈拉姆起源于中东，但已成为该市的典型菜肴，以其独特的风味和传统的食谱而闻名。
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