هاليم

Ingredients

• 1 كجم من اللحم
• 500 غرام من العدس
• 2 ثمرة من البصل
• 2 جزرة
• 2 حبة من الثوم
• 1 فلفل أحمر
• 1 لتر من عصير اللحم
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة

Method

1. في قدر كبير، اخلط اللحم والعدس والثوم والجزر والبصل والفلفل الأحمر والعصير البقري.
2. أجل إلى الغليان، ثم خفف النار وغطه وغلي لمدة 3 ساعات على نار هادئة.
3. أضف التوابل وطهيه لمدة ساعة أخرى حتى يصبح اللحم والعدس ناعم.
4. قطع البصل والثوم وقلبه في قدر منفصل.
5. أضف البصل المقلية والثوم إلى القدر وخلط جيد.
6. دعه يبرد وقدمه ساخنة، مصحوبة بالخبز أو الأرز.