Haleem

Ingrédients

• 1 kg de bœuf
• 500 g de lentilles
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 gousses d'ail
• 1 poivron rouge
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poudre de cannelle
• 1 cuillère à café de poudre de cardamome
• 1 cuillère à café de poudre de cumin

Préparation

1. Dans une grande casserole, mélangez la viande, les lentilles, l'ail, les carottes, les oignons, le poivron rouge et le bouillon de bœuf.
2. Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et faites mijoter pendant 3 heures sur feu doux.
3. Ajoutez les épices et faites mijoter pendant une heure supplémentaire jusqu'à ce que la viande et les lentilles soient tendres.
4. Émincez les oignons et l'ail et faites-les revenir dans une poêle separate.
5. Ajoutez les oignons et l'ail revenus à la casserole et mélangez bien.
6. Laissez refroidir puis servez chaud, accompagné de pain ou de riz.