Халашле

Ingredients

• 2 кг рыбы (например, сабельник, карп или лещ)
• 1 литр рыбного бульона
• 2 луковицы
• 2 моркови
• 2 огурца
• 1 огурец-помidor
• 1 патиссон
• 1 красный лук
• 2 зубчика чеснока
• 1 острый перец
• 1 столовая ложка красного перца
• 2 листа мяты
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца

Method

1. Подготовьте рыбу, нарезав мясо кусочками и приготовив его в кастрюле с рыбным бульоном.
2. Нарежьте лук, морковь, огурцы и патиссон.
3. В сковороде обжарьте чеснок и красный лук в небольшом количестве оливкового масла.
4. Добавьте овощи и потушите несколько минут.
5. Добавьте овощи в кастрюлю с рыбой и бульоном, доведите до кипения и варите 20-30 минут.
6. Добавьте перец, мяту, соль и черный перец.
7. Подавайте горячим в тарелке и украсьте оставшимся перцем.