Halászlé

Ingrédients

• 2 kg de poisson (comme du daurade, du carpe ou du saumon)
• 1 litre de bouillon de poisson
• 2 oignons
• 2 carottes
• 2 cucurbitans
• 1 courgette
• 1 oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 piment rouge
• 1 cuillère à soupe de poudre de piment
• 2 feuilles de menthe
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir

Préparation

1. Préparez le poisson en coupez la chair en morceaux petits et cuisez-le dans une casserole avec le bouillon de poisson.
2. Coupez les oignons, les carottes, les cucurbitans et la courgette en cubes.
3. Dans une poêle, faites revenir l'ail et l'oignon rouge dans un peu d'huile d'olive.
4. Ajoutez les légumes et faites cuire pendant quelques minutes.
5. Ajoutez les légumes à la casserole avec le poisson et le bouillon, portez à ébullition et faites mijoter pendant 20-30 minutes.
6. Ajoutez le piment rouge, la menthe, le sel et le poivre noir.
7. Servez chaud dans un bol et garnissez de poudre de piment.