ハラスルé

Ingredients

• 2kgの魚（ Swordfish、Carp、またはPikeなど）
• 1リットルの魚の出汁
• 2個の玉ねぎ
• 2本の人参
• 2個のキュウリ
• 1個のズッキーニ
• 1個の赤玉ねぎ
• 2個の Garlic
• 1個の唐辛子
• 1大さじの唐辛子粉末
• 2枚の Mint
• 1茶匙の塩
• 1茶匙の黒こしょう

Method

1. 魚を小さな切れ端に切って、魚の出汁と一緒に鍋で煮ます。
2. 玉ねぎ、人参、キュウリ、ズッキーニを切り刻みます。
3. オリーブ油少々で、ガーリックと赤玉ねぎを炒めます。
4. 野菜を加えて数分煮ます。
5. 野菜を魚と出汁の鍋に入れて沸騰させ、20-30分間煮込みます。
6. 唐辛子、ミント、塩、黒こしょうを加えます。
7. ボウルに熱々で盛り、唐辛子粉末で飾ります。