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海藻软豆腐鱼羹
Jeju-do — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种以软豆腐为基底，搭配多种海鲜的奶油汤，热腾腾地盛在圆形锅中。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400克软豆腐
- 250克混合海鲜（蛤蜊、虾、鱿鱼）
- 1罐切片的红辣椒
- 1片梨切片
- 3个白萝卜切丁
- 2汤匙细切的泡菜
- 2瓣大蒜切碎
- 2个干辣椒
- 1茶匙新鲜姜末
- 300毫升蔬菜汤
- 2汤匙食用油
Method
- 在大锅中加热油，炒梨片、白萝卜和大蒜约5分钟。
- 加入切碎的泡菜、干辣椒、姜末，再煮2分钟。
- 倒入蔬菜汤并煮沸。加入切块的软豆腐，慢炖5分钟。
- 加入混合海鲜和罐装红辣椒片，煮至海鲜熟透（约3-4分钟）。
- 立即用温热的圆形锅盛出食用。
The story
海藻软豆腐鱼羹是济州岛的特色菜肴，由于该岛丰富的海洋和肥沃的土地，促成了这道独特菜肴的诞生。这道菜因其正宗而提神的味道而迅速风靡整个韩国。
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