Home › 🇦🇹 Austria ›
Гуласч
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Гуласч — это вкусный мясной соус с специями, который покорил сердца австрийцев на протяжении поколений.
📷 Neulich im Roxy Kino — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 г говядины или ягненка
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 огурца
- 2 зубчика чеснока
- 200 г лентильных бобов
- 500 мл бульона из говядины
- 500 мл воды
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 2 веточки розмарина
- 2 веточки тимьяна
Method
- Нарежьте говядину кубиками и положите в кастрюлю с бульоном из говядины и водой. Поставьте на огонь и варите на среднем огне в течение 1 часа.
- В отдельной сковороде обжарьте лук, морковь, огурец и чеснок.
- Добавьте отварное мясо и обжаренные овощи в кастрюлю, тщательно перемешайте.
- Добавьте бобы, красный перец, черный перец, соль, розмарин и тимьян. Тщательно перемешайте и варите на среднем огне в течение 30 минут.
- Дайте соусу остыть, затем взбейте его до однородной консистенции. Подавайте горячим.
The story
Гуласч — кулинарная традиция, датирующаяся средневековьем, когда фермеры использовали остатки мяса для приготовления этого богатого и сытного соуса.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!