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Gulasch
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
O Gulasch é um delicioso guisado de carne com especiarias que conquistou o coração dos austríacos por gerações.
📷 Neulich im Roxy Kino — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 500 g de carne bovina ou veicular
- 2 cebolas
- 2 cenouras
- 2 pepinos
- 2 dentes de alho
- 200 g de lentejas
- 500 ml de caldo de carne
- 500 ml d'água
- 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó
- 1 colher de sopa de pimenta preta
- 1 colher de sopa de sal
- 2 ramos de romãzio
- 2 ramos de tomilho
Method
- Corte a carne em cubos e coloque no caldo de carne e água em uma panela. Leve ao fogo e cozinhe em fogo médio por 1 hora.
- Em uma panela separada, refogue as cebolas, cenouras, pepinos e alho.
- Adicione a carne cozida e os vegetais refogados à panela, mexendo bem.
- Adicione as lentejas, pimenta vermelha em pó, pimenta preta, sal, romãzio e tomilho. Mexa e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
- Deixe o guisado esfriar, depois bata para obter uma consistência lisa. Sirva quente.
The story
O Gulasch é uma tradição culinária que remonta aos séculos medievais, quando os agricultores usavam carne sobrando para preparar este guisado rico e saboroso.
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