Gulasch

Ingredienti

• 500 g di manzo o vitello
• 2 cipolle
• 2 carote
• 2 cetrioli
• 2 spicchi d'aglio
• 200 g di lenticchie
• 500 ml di acqua
• 500 ml di brodo di carne
• 1 cucchiaino di peperoncino
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino di sale
• 2 foglie di rosmarino
• 2 foglie di timo

Preparazione

1. Taglia il manzo in cubetti e mettilo in una casseruola con il brodo di carne e l'acqua. Porta a ebollizione e cuoci a fuoco medio per 1 ora.
2. In una padella separata, soffriggi le cipolle, le carote, i cetrioli e l'aglio.
3. Aggiungi la carne cotta e le verdure soffrigate alla casseruola, mescolando bene.
4. Aggiungi le lenticchie, il peperoncino, il pepe nero, il sale, il rosmarino e il timo. Mescola e cuoci a fuoco medio per 30 minuti.
5. Lascia raffreddare la stufata, poi frullala per ottenere una consistenza liscia. Servi caldo.