Gulab Jamun

Ingrédients

• 150 g de pain de semoule
• 100 g de sucre de canne
• 2 œufs
• 1 cuillerée à soupe d'extrait de cardamome
• 1 cuillerée à café de sucre en poudre
• 1 litre de lait
• 50 g de sucre pour la sirop
• 1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille
• Eau pour cuire
• Fil de sucre pour la décoration

Préparation

1. Prenez le pain de semoule et coupez-le en petits morceaux. Dans un bol, mélangez avec les œufs, le sucre en poudre, l'extrait de cardamome et l'extrait de vanille.
2. Dans une casserole, faites chauffer le lait et le sucre pour le sirop jusqu'à ébullition. Une fois le sirop prêt, éteignez le feu et laissez refroidir.
3. Dans une poêle, mettez le pain de semoule mélangé aux œufs et faites cuire sur feu moyen, remuez avec une cuillère pour éviter qu'il ne colle.
4. Égouttez les boules et plongez-les dans le sirop de sucre froid pendant 10 minutes.
5. Dans une poêle, faites chauffer l'eau et le lait jusqu'à ébullition. Ajoutez les boules et faites cuire pendant 5 minutes. Égouttez et plongez à nouveau dans le sirop de sucre pour 10 minutes.
6. Finalement, décorez avec des fils de sucre et servez froid.