Guerrero-rotter Pozole
Guerrero — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein reicher und warmer Schaf- und Hühnersuppe mit Gurke und Zwiebeln, serviert mit einem schalzen Würstchen und gebratenen Zwiebeln.
⏱️ 15 min prep + 90 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 2,5 kg Rindfleisch, in Würfeln
- 1 kg Huhn, in Stücke
- 1 Liter Hühnersuppe
- 500 g Gurke, geschnitten
- 2 Zwiebeln, geschnitten
- 1 Zwiebel für den Soße
- 200 g schalzen Würstchen
- 2 rote Paprika, geschnitten
- 200 g Konservenbohnen
- 2 Esslöffel getrocknete Chili
- Salz und Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
- In einer großen Kasserolle Wasser und Hühnersuppe hinzufügen. Rindfleisch und Huhn hinzufügen, kochen, bis es kocht, und für etwa 1 Stunde kochen.
- Gurken, Zwiebeln und rote Paprika hinzufügen. Für weitere 30 Minuten kochen.
- In einer separaten Pfanne die schalzen Würstchen und das andere Stück Zwiebel kochen.
- Konservenbohnen und getrocknete Chili zu der Suppe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Pozole rot servieren, mit der gebratenen Zwiebelsoße und den schalzen Würstchen über der Suppe.
- Genießen Sie Ihr Essen!
Die Geschichte
Der rote Pozole von Guerrero ist ein kulinarisches Spezialitätsgericht, das sich bis in mesoamerikanische Traditionen zurückverfolgen lässt, wo die rote Suppe mit verschiedenen Gewürzen und Gewürzen für religiöse Festlichkeiten zubereitet wurde.
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