Курица Гуандунская в духовке
Guangzhou — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Курица Гуандунская в духовке, традиционное блюдо из Гуанджоу, известна своей хрустящей кожурой и изысканным вкусом.
⏱️ 1 min prep + 7200 min cottura · 4 porzioni · difficile
Ingredients
- 4 курицы, по 3-4 кг каждая
- 1 литр воды
- 100 мл подсолнечного масла
- 100 мл орехового масла
- 300 г сахара
- 100 г соли
- 50 г чили
- 200 г лука
- 200 г чеснока
- 100 г красного перца
- 100 г зеленого перца
- 100 г желтого перца
Method
- Подготовьте курицу, тщательно очистив и выщипав перья.
- В кастрюле смешайте подсолнечное масло, ореховое масло, сахар, соль и чили, чтобы создать маринад.
- Погрузите курицу в маринад, полностью окутав ее, и дайте ей отдохнуть в течение 24 часов.
- Предварительно разогрейте духовку до 200°C и запекайте курицу в течение 2-3 часов, проверяя температуру и поворачивая курицу каждые часы.
- Приготовление курицы смазывайте подсолнечным маслом, чтобы обеспечить идеальный хруст.
- Подавайте курицу Гуандунскую горячей, с овощами и соусами.
The story
Курица Гуандунская в духовке произошла в Гуанджоу и имеет историю, датируемую эпохой Цин, быстро став роскошным и праздничным блюдом.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!