بط الدجاجية Guangdong Roast Goose
Guangzhou — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
البط الدجاجية Guangdong Roast Goose، وجبة تقليدية من مدينة غوانجزو، مشهورة بقشرتها اللينة والنكهات الرائعة.
⏱️ 1 min prep + 7200 min cottura · 4 porzioni · difficile
Ingredients
- 4 بطة، كل واحدة 3-4 كجم
- لتر من الماء
- 100 مل من زيت السمسم
- 100 مل من زيت اللوز الحلو
- 300 غرام من السكر
- 100 غرام من الملح
- 50 غرام من الفلفل الحار
- 200 غرام من البصل
- 200 غرام من البصل المفروم
- 100 غرام من الفلفل الأحمر
- 100 غرام من الفلفل الأخضر
- 100 غرام من الفلفل الصفراء
Method
- تحضير البط، تنظيفها وشدها بعناية.
- في قدر، خلط زيت السمسم، زيت اللوز الحلو، السكر، الملح، والفلفل الحار لخلق المرق.
- غمر البط في المرق، تغطية البط بشكل كامل، وتركه يرتاح لمدة 24 ساعة.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية وخبز البط لمدة 2-3 ساعات، مراقبة درجة الحرارة وقلب البط كل ساعة.
- سكب زيت السمسم على جلد البط أثناء الطهي لضمان لونه اللامع.
- تقديم البط الدجاجية الدجاجية ساخنة، مع الخضروات والصلصات.
The story
البط الدجاجية Guangdong Roast Goose أصلها من مدينة غوانجزو وتأتي بتاريخ يمتد إلى عصر الدولة الع Qing Dynasty، حيث أصبحت سلعة ووجبة الاحتفالات.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!