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煎烤猪柳
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这道哥伦比亚经典菜肴——煎烤猪柳，口感鲜美，质地完美。
📷 HarshLight from San Jose, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g猪柳
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐和胡椒
- 1个切碎的洋葱
- 2瓣蒜蓉
- 1汤匙酱油
- 1汤匙烧烤酱
- 1汤匙柠檬汁
- 1汤匙切碎的香芹
Method
- 将猪柳切开，在一边插入切碎的洋葱和蒜蓉。
- 在一个碗里，混合橄榄油、盐、胡椒、酱油、烧烤酱、柠檬汁和香芹。
- 将猪柳刷上准备好的混合物，并至少静置30分钟。
- 在中火的烤架上加热，每面煎烤约6-8分钟，或直到猪柳达到理想的熟度。
- 立即上菜，附带剩余的酱汁。
The story
煎烤猪柳是哥伦比亚许多地区的一种特色菜肴，猪肉在当地饮食中占有重要地位。这道菜使用猪柳，这是一种瘦而嫩的肉。
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