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Filet de porc grillé
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un classique de la cuisine colombienne, le lomo a la plancha offre un goût délicieux et une texture parfaite.
📷 HarshLight from San Jose, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 400g de filet de porc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 oignon finement émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation
- Prenez le filet de porc et faites une incision le long d'un côté, insérez l'oignon et l'ail finement émincés.
- Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le sel, le poivre, la sauce soja, la sauce barbecue, le jus de citron et le persil.
- Badigeonnez le filet de porc avec le mélange préparé et laissez-le reposer au moins 30 minutes.
- Chauffez un gril à feu moyen et cuisez pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le porc atteigne la cuisson souhaitée.
- Servez immédiatement avec le reste de la sauce.
L’histoire
Le lomo a la plancha est une spécialité trouvée dans de nombreuses régions de Colombie, où le porc fait partie importante de la diète locale. Ce plat est préparé avec le filet de porc, une pièce de viande fine et tendre.
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