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Lomo a la plancha
Un classico della cucina colombiana, il lomo a la plancha offre un sapore squisito e una texture squisita.
📷 HarshLight from San Jose, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 400g di lomo di maiale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe al gusto
- 1 cipolla finemente tritata
- 2 spicchi d'aglio, sminuzzati
- 1 cucchiaio di salsa di soya
- 1 cucchiaio di salsa barbacoa
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
Preparazione
- Prendi il lomo di maiale e taglia una fessura lungo il lato, inserisci l'aglio e la cipolla finemente tritate.
- In una ciotola, mescola l'olio d'oliva, il sale, il pepe, la salsa di soya, la salsa barbacoa, il succo di limone e il prezzemolo.
- Inumidisci il lomo con la miscela preparata e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
- Calda una griglia a fuoco medio e cuocilo per circa 6-8 minuti su ogni lato, o fino a che il lomo raggiunge la temperatura di cottura desiderata.
- Servilo subito in tavola con il sugo rimasto.
La storia
Il lomo a la plancha è una specialità che si trova in molte regioni della Colombia, dove il maiale è una parte importante della dieta locale. Questo piatto viene preparato con il lomo di maiale, un pezzo di carne magra e tenera.
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