Lomo a la Plancha

Ingredientes

• 400g de lomo de cerdo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de soja
• 1 cucharada de salsa barbacoa
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil picado

Preparación

1. Tomar el lomo de cerdo y hacer un corte a lo largo de un lado, insertando la cebolla picada finamente y el ajo.
2. En un bol, mezclar el aceite de oliva, la sal, la pimienta, la soja, la salsa barbacoa, el jugo de limón y el perejil.
3. Pintar el lomo con la mezcla preparada y dejar reposar al menos 30 minutos.
4. Calentar la plancha a fuego medio y cocinar durante aproximadamente 6-8 minutos por cada lado, o hasta que el cerdo alcance la cocción deseada.
5. Servir inmediatamente con el resto de la salsa.