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Tenderloin Assado
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um clássico da culinária colombiana, o lomo a la plancha oferece um sabor delicioso e uma textura perfeita.
📷 HarshLight from San Jose, CA, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 30 min prep + 12 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 400g de lombo de porco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cebola finamente picada
- 2 dentes de alho moídos
- 1 colher de sopa de soya
- 1 colher de sopa de molho barbecue
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de parsley picado
Method
- Leve o lombo de porco e faça uma incisão ao longo de um lado, inserindo a cebola e alho finamente picados.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o sal, a pimenta, a soya, o molho barbecue, o suco de limão e o parsley.
- Pincele o lombo com a mistura preparada e deixe descansar pelo menos 30 minutos.
- Aqueça a churrasqueira em fogo médio e cozinhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que o porco alcance a temperatura desejada.
- Sirva imediatamente com o molho restante.
The story
O lomo a la plancha é uma especialidade encontrada em muitas regiões da Colômbia, onde o porco é uma parte importante da dieta local. Este prato é preparado com lombo de porco, uma fatia de carne magra e macia.
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