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烤牛肉配牛油果
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
查尔卡索科斯配牛油果是一道美味的哥伦比亚菜肴，将烤牛肉和牛油果奶油混合在一起，口感丰富。
📷 Shixart1985 — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4块牛肉
- 2个成熟的牛油果
- 1个洋葱
- 2汤匙橄榄油
- 适量盐和黑胡椒
- 1茶匙醋栗醋
- 1茶匙糖
- 1茶匙柠檬汁
- 1茶匙cilantro
- 1个红洋葱
- 1茶匙烧烤酱
Method
- 准备牛肉，用橄榄油涂抹并用盐和黑胡椒调味。
- 将牛肉每面烤约4-5分钟，或烤至所需温度。
- 在另一个锅中，将醋栗醋、糖、柠檬汁、cilantro和烧烤酱混合。
- 剥皮并切碎牛油果和洋葱，然后与准备好的酱汁混合。
- 切碎红洋葱并与牛油果酱混合。
- 将牛肉片与牛油果酱作为配料一起上菜。
The story
查尔卡索科斯配牛油果是一道可以追溯到殖民时期的烹饪传统，当时移民带来了烤肉的技术和种类，与当地的食谱相结合。
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