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Steak Grillé avec Avocat
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat délicieux colombien, le churrasco con aguacate est un mélange savoureux de steak grillé et de crème d'avocat.
📷 Shixart1985 — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 4 steaks de bœuf
- 2 avocats mûrs
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de coriandre
- 1 oignon rouge
- 1 cuillère à soupe de sauce barbecue
Préparation
- Préparez les steaks de bœuf, badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez-les de sel et de poivre.
- Grillez les steaks pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à atteindre la température souhaitée.
- Dans une autre poêle, mélangez le vinaigre balsamique, le sucre, le jus de citron, la coriandre et la sauce barbecue.
- Pelez et coupez l'avocat et l'oignon en dés, puis mélangez-les avec la sauce préparée.
- Coupez l'oignon rouge en dés et mélangez-le avec la sauce d'avocat.
- Servez les steaks de bœuf avec la sauce d'avocat en guise de garniture.
L’histoire
Le churrasco con aguacate est une tradition culinaire qui remonte aux temps coloniaux, lorsque les colons ont apporté avec eux des techniques de grilling et des types de viande, les mêlant avec des recettes locales.
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