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Gegrilltes Rindsteak mit Avocado
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein delikates kolumbianisches Gericht, Churrasco con aguacate ist eine köstliche Mischung aus gegrilltem Rindsteak und Avocado-Cremesauce.
📷 Shixart1985 — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 4 Rindsteaks
- 2 reife Avocados
- 1 Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 1 Teelöffel Balsamicoessig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Koriander
- 1 rote Zwiebel
- 1 Esslöffel Barbecue-Sauce
Zubereitung
- Vorbereite das Rindsteak, beträufle es mit Olivenöl und würze es mit Salz und Pfeffer.
- Gib das Steak etwa 4-5 Minuten auf jeder Seite im Gegrillten oder bis zur gewünschten Temperatur.
- In einer anderen Pfanne mische Balsamicoessig, Zucker, Zitronensaft, Koriander und Barbecue-Sauce.
- Schäle und würfle die Avocado und Zwiebel, mische sie mit der vorbereiteten Sauce.
- Würfle die rote Zwiebel und mische sie mit der Avocadosauce.
- Gib das Rindesteak mit der Avocadosauce als Beilage.
Die Geschichte
Churrasco con aguacate ist ein kulinarisches Tradition, das bis in die Kolonialzeit zurückreicht, als Siedler mit Brattechniken und Arten von Fleisch kamen und diese mit lokalen Rezepten verbanden.
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