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Skewers de Porc Grillés
Northern Thailand — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Découvrez ces délicieux skewers de porc grillés, croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur, comme si vous faisiez un voyage culinaire au nord de la Thaïlande.
📷 PattayaPatrol — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 500g de porc, coupé en cubes
- 1 oignon, tranché finement
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de jus de lime
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel au goût
- 12-15 brochettes en bois pour les skewers
Préparation
- Préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le jus de lime, l'huile de canola, la poudre de chili, le sucre et le sel.
- Insérez les cubes de porc et les tranches d'oignon dans la marinade, en mélangeant bien pour assurer qu'ils absorbent tous les parfums.
- Réservez la viande marinée au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Percez les viandes et les tranches d'oignon sur les brochettes en bois.
- Grillez les skewers sur un gril de moyenne chaleur pendant 10-15 minutes, en retournant fréquemment pour assurer une cuisson uniforme.
- Sers chaud, accompagné de riz ou de légumes grillés.
L’histoire
Le Moo Ping remonte à la tradition culinaire du nord de la Thaïlande, où le porc est souvent utilisé en raison de son abondance et de son goût exquis.
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