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辣椒鱼
Perak — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一道来自马来西亚玻璃市的传统菜肴，结合了辣椒鱼的浓郁风味和鱼的鲜美。
⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4片鱼片（如三文鱼或金枪鱼）
- 2个红洋葱，薄片切片
- 100克辣椒鱼，切碎
- 2汤匙椰子油
- 1汤匙黑胡椒粉
- 1汤匙盐
- 1汤匙酱油
- 1汤匙柠檬汁
- 2枝罗勒
- 2片红甜椒，切片
- 100毫升芝麻油
Method
- 准备鱼片，清洗并晾干。将它们放在盘子里。
- 在一个碗里，混合椰子油、黑胡椒粉、盐、酱油、柠檬汁、罗勒和月桂叶。加入切片的红甜椒。
- 将调味料混合物均匀地涂在鱼片上，确保鱼片完全覆盖。
- 取一张铝箔纸，将鱼片放在上面，上面覆盖切片的红洋葱和月桂叶。
- 将铝箔纸紧紧包裹，留出一些通风空间。在中火下烤15-20分钟。
- 立即上桌，用切碎的辣椒鱼和辣椒作为装饰，增添风味。
The story
辣椒烤鱼起源于马来西亚的玻璃市地区。它是在利用当地可获得的鱼类和常见的辣椒鱼（一种在马来西亚常见的香草植物）的基础上发展起来的。
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