السمك المشوي مع الفلفل الحار

Ingredients

• 4 قطع سمك مقشرة (مثل السلمون أو التونة)
• 2 ثمرة ثوم حمراء، مقشرة رقيقة
• 100 جرام من الفلفل الحار، مقطع مقطعة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة من الفلفل المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من الملح
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• 2 شجرة من الأعشاب الزنجبيل
• 2 أوراق بحرية
• 100 مل من زيت السمسم

Method

1. تحضير قطع السمك، تنظيفها وتجفيفها. وضعها على لوح.
2. في وعاء، اخلط زيت جوز الهند، الفلفل المطحون، الملح، صلصة الصويا، عصير الليمون، الزنجبيل والأوراق البحرينية. أضف الفلفل الحار المقطع.
3. تغطية قطع السمك بالخلطة، متأكدًا من تغطيتها جيدًا.
4. أعد قطعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، وضعت قطع السمك عليها وغطيتها بالفلفل الحار المقطع والأوراق البحرينية.
5. لف الفولاذ المقاوم للصدأ بعناية، مع الحفاظ على بعض المساحة للتنفس. مشوي لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة.
6. تقديم الفوري، تزيينها بفلفل الحار المقطع والشطة للحصول على نكهة إضافية.