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チリパディと焼き魚

Perak — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh

マレーシアのペラク地方の伝統料理で、チリパディの強烈な風味と魚の新鮮さを組み合わせています。

⏱️ 10 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile

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Ingredients

  • 4の魚の切り身(サーモンやタコなど)
  • 2の赤玉ねぎ、薄くスライス
  • 100グラムのチリパディ、刻み
  • 2テーブルスプーンのココナッツオイル
  • 1テーブルスプーンのコショウ
  • 1テーブルスプーンの塩
  • 1テーブルスプーンの醤油
  • 1テーブルスプーンのレモンジュース
  • 2の basil スプリング
  • 2のバジル葉
  • 100ミリリットルのごま油

Method

  1. 魚の切り身を準備し、洗い、乾燥させます。プレートに並べます。
  2. ボウルにココナッツオイル、コショウ、塩、醤油、レモンジュース、 basil とバジル葉を混ぜます。スライスした赤ピーマンを加えます。
  3. 魚の切り身に調味料を塗り、よくまします。
  4. アルミホイルを1枚取り、魚の切り身をのせ、スライスした赤玉ねぎとバジル葉を被せます。
  5. アルミホイルをしっかりと包み、通気のために少し隙間を残します。中火で15-20分間焼きます。
  6. 調理完成后立即上桌,用切碎的チリパディ和辣椒作为装饰,增添风味。

The story

イカバカリー・チリパディは、マレーシアのペラク地方の地元の魚と一般的に見られるチリパディ、香りの良い植物を活用した料理として開発されました。

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