Ikan Bakar Cili Padi

Ingredienti

• 4 filetti di pesce (per esempio, salmone o tonno)
• 2 cipolle rossissime, tagliate a fette sottili
• 100 g di cili padi, tritati
• 2 cucchiai di olio di cocco
• 1 cucchiaio di pasto di pepe
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di aceto di soia
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 2 rami di basilico
• 2 rami di alloro
• 2 peperoni rossi, tagliati a strisce
• 100 ml di olio di semi di sesamo

Preparazione

1. Preparare i filetti di pesce, puliti e asciutti. Disporli su un piatto.
2. In una ciotola mescolare l'olio di cocco, il pasto di pepe, il sale, l'aceto di soia, il succo di limone, i rami di basilico e alloro. Aggiungere i peperoni rossi tagliati a strisce.
3. Passare i filetti di pesce nel composto di condimento, assicurandosi che siano ben coperti.
4. Prendere un foglio di alluminio, disporvi i filetti di pesce e coprirli con le fette di cipolla rossa e i rami di alloro.
5. Avvolgere accuratamente il tutto con il foglio di alluminio, lasciando un po' di spazio per la ventilazione. Mettere a grigliare per 15-20 minuti a fuoco medio.
6. Servire immediatamente, accompagnati con il cili padi tritato e il peperoncino per aggiungere un tocco di sapore.