Home › 🇦🇺 Australia › Port Douglas
Грilled Бarracuda from Port Douglas (Вариация 2)
Port Douglas — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Легкая и изысканная рыба, медленно приготовленная на углях с настоящими северо-australianскими специями.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 филе барракуды
- 100 мл оливкового масла
- 2 зубчика лука, нарезанные
- 1 столовая ложка красного перчонкового порошка
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- 1 нарезанный красный лук
- 1 нарезанный белый лук
- 1 столовая ложка экстракта красного перца
- 200 г нарезанных картофельных кубиков
- 1 чайная ложка соли
Method
- Подготовьте филе барракуды, удаливcentralную ось и разрезав их на равные части.
- В миске смешайте оливковое масло, нарезанный лук, красный перчонковый порошок, сахар, лимонный сок, соль и перец.
- Замаринуйте филе барракуды с полученной смесью, накройте и дайте им отдохнуть не менее 30 минут.
- Предварительно разогрейте гриль до среднего-высокого уровня.
- Приготовьте филе барракуды на гриле примерно 5-7 минут с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и приготовленными по вашему вкусу.
- В то время как это происходит, в средней сковороде обжарьте нарезанный лук, красный перчонковый порошок и нарезанный картофель.
- Подавайте филе барракуды с горячим и хрустящим луком и картофельным соусом.
The story
Бarracuda из Port Douglas стала популярным блюдом благодаря своей тонкой плоти и богатой местной истории. Эта вариация, приготовленная в соответствии с местными традициями, увековечивает это кулинарное наследие.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!