ポートドouglasのバラクーダのグリル（ Variation 2）

Ingredients

• 4 バラクーダの切り身
• 100 mlのココナッツオイル
• 2 本の刻み玉ねぎ
• 1 テーブルスプーンの唐辛子パウダー
• 1 テーブルスプーンの砂糖
• 1 テーブルスプーンのレモン果汁
• 塩とこしょうを好みに
• 1 本の刻み赤玉ねぎ
• 1 本の刻み白玉ねぎ
• 1 テーブルスプーンの唐辛子エキス
• 200 gのキューブじゃがいも
• 1 テーブルスプーンの塩

Method

1. バラクーダの切り身を準備し、中央の脊椎を取り除き、均一なサイズに切ります。
2. ボウルにココナッツオイル、刻み玉ねぎ、唐辛子パウダー、砂糖、レモン果汁、塩、こしょうを混ぜます。
3. バラクーダの切り身をこの調味料でマリネし、覆い、少なくとも30分間休ませます。
4. グリルを中～高温に予熱します。
5. バラクーダの切り身を約5～7分間焼きます。両面を金黄色になるまで焼きます。
6. 与此同时，在中等大小的平底锅中，炒制切碎的洋葱、唐辛子粉和切块的土豆。
7. バラクーダの切り身を温かいとカリカリの玉ねぎとじゃがいものソースと共に提供します。