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Barracuda Assado de Port Douglas
Port Douglas — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um delicioso, crocante e bem temperado barracuda assado, típico da costa leste da Austrália.
⏱️ 30 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 filés de barracuda
- 100 ml de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1 colher de chá de sal
- 1 cebola vermelha picada
- 1 colher de sopa de pimenta
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 limão para cortar
- Salsa de tomate para servir
Method
- Prepare os filés de barracuda limpiando-os bem e deixando-os secar.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, suco de limão, alho, cebolinha, pimenta preta e sal.
- Marinhe os filés de barracuda na mistura por pelo menos 30 minutos.
- Em uma chapa quente e untada, grelhe os filés de barracuda por cerca de 5-7 minutos de cada lado.
- Em uma panela, refogue a cebola vermelha e a pimenta com um pouco de azeite de oliva.
- Adicione os filés de barracuda assados, mexendo suavemente.
- Sirva imediatamente com uma pitada de açúcar e um corte de limão.
- Sirva com salsa de tomate.
The story
O barracuda de Port Douglas se tornou famoso por sua qualidade e sabor, graças à sua captura em águas cristalinas e bem-mantenidas.
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