Home › 🇮🇹 Italy › Bologna (Emilia-Romagna)
السуп الأخضر
Bologna (Emilia-Romagna) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
سуп طازج وملون، غني بالخضروات، مناسب لليوم البارد في الشتاء.
📷 Petar Milošević — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 جرام من الباذنجان
- 200 جرام من الفاصوليا الخضراء
- 100 جرام من الفلفل الأصفر
- 100 جرام من البصل
- 1 لتر من عصير الخضروات
- 200 جرام من السبانخ
- 2 فص ثوم
- 2 فصين من البصل الأخضر
- 200 جرام من الفلفل الأحمر
- 100 جرام من الجزر
- 100 جرام من الخيار
Method
- قم بتقشير وقطع الباذنجان والفلفل والجزر.
- في قدر، قلي الزيت مع البصل والفصوص الخضراء.
- أضف الفلفل والجزر والباذنجان، وقلي لمدة حوالي 5 دقائق.
- في قدر آخر، اخلط عصير الخضروات مع السبانخ والخيار والفاصوليا.
- أجلب المحتوى إلى غليان وأضف الخضروات المقلية.
- طهي على نار متوسطة لمدة 20-25 دقيقة، مع التحريك باستمرار.
- قدم السуп ساخنًا، مزخرفًا بخضرة البقدونس المقطعة.
The story
زупpa di Verdi تقليد طعامي من بولونيا، حيث تستخدم الخضروات الطازجة على مدار القرون الماضية لتحضير سуп دافئ ومغذي.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!