Kopiaste
National — Ricetta madre · en it
Un classico del caffè greco, dolce e profumato con zucchero e cannella.
⏱️ 10 min prep + 5 min cottura · 1 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 ml caffè greco
- 2 cucchiaini zucchero
- 1/2 cucchiaino cannella in polvere
- 2-3 datteri secchi (facoltativi)
- 2-3 foglie di menta (facoltative)
- 1 cucchiaio di acqua
Preparazione
- Porta a bollore l'acqua in una pentola e aggiungi i datteri e le foglie di menta (se presenti).
- Una volta bollito, filtra il brodo attraverso un filtro da caffè.
- In una caffettiera o in un bicchiere, versaci il caffè greco.
- Aggiungi lo zucchero e la cannella in polvere.
- Versa il brodo di datteri e menta sopra il caffè, mescolando delicatamente.
- Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.
- Serving suggestion: servire con una fetta di limone in cima.
La storia
Il kopiaste è un antico tradizione greca che risale ai tempi del dominio ottomano, quando il caffè era un lusso e veniva servito con zucchero e cannella per nascondere il sapore amaro.
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