Pizzoccheri de la Grison

Ingrédients

• 200g de farine
• 2 œufs
• 300g de saucisse de montagne
• 100g de lard
• 200g de fromage de Gruyère
• sel et poivre au goût
• huile pour frire
• 1 cuillère à soupe d'huile pour la pâte

Préparation

1. Faites une pâte avec la farine, les œufs, le sel et le poivre.
2. Coupez la saucisse de montagne et le lard en cubes.
3. Dans une poêle, faites revenir les cubes de saucisse et de lard dans de l'huile.
4. Ajoutez du fromage de Gruyère râpé et mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde.
5. Formez les pizzoccheri avec la pâte, remplissez-les avec le garnissage et fermez-les.
6. Fritez les pizzoccheri dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
7. Servez chaud avec un filet d'huile sur le dessus.