Home › 🇨🇭 Switzerland › Graubünden
格劳宾登香肠
Graubünden — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
来自格里高尼地区的传统美食，格劳宾登香肠是一种美味的烟熏香肠，搭配番茄酱食用更佳。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克猪肉
- 200克牛肉
- 100克猪油
- 100克面包
- 2汤匙盐
- 1茶匙黑胡椒
- 2汤匙海盐
- 2英寸磨碎的孜然
- 1英寸辣椒
- 1茶匙屠夫盐
- 1茶匙辣椒粉
- 2片月桂叶
Method
- 将肉、脂肪、面包、盐、黑胡椒、海盐、磨碎的孜然、辣椒、屠夫盐和辣椒粉混合。加入月桂叶。
- 用香肠填充器成型。
- 在中等温度下烟熏香肠至少4小时。
- 用中火煮香肠15-20分钟。
- 与番茄酱和混合生菜沙拉一起食用。
The story
格劳宾登香肠是一种具有地区农业历史背景的烹饪特色，羊是该地区的主要牲畜。烟熏肉是保存肉类度过漫长寒冬的一种方法。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!