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gougedeen
Limburg (Belgium) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
gougedeen 是一种传统的比利时菜肴，特别在列日地区流行，结合了鸡皮的脆性和馅料的嫩滑。
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4只鸡，每只1.5 kg
- 800克火腿
- 400克格鲁耶尔奶酪
- 200克葡萄干
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 100克黄油
- 100毫升白葡萄酒
- 盐，胡椒
Method
- 将鸡准备一下，在胸脯上切开并去除鸡皮。
- 将煮熟的火腿和格鲁耶尔奶酪切碎，然后与葡萄干、蒜末和一汤匙黄油混合。
- 将馅料填入鸡中，然后将鸡皮盖在馅料上。
- 在鸡皮上切口，以便洋葱能煮熟。
- 用黄油和大蒜炒洋葱，然后用葡萄酒和盐涂抹鸡。
- 将gougedeen放入烤箱以350°F（180°C）烘烤约1小时，检查是否熟透。
- 热食时搭配一款甜酒。
The story
gougedeen 于20世纪50年代创造，作为一种使用鸡的较不理想部分的方法，它很快因其脆皮和嫩馅而广受欢迎。
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