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ゴージデン
Limburg (Belgium) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ゴージデンは伝統的なベルギー料理で、特にルムブルグで人気があり、鶏肉の皮のクセサリさと中身の柔らかさを組み合わせています。
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4羽の鶏、各1.5 kg
- 800 gの煮たハム
- 400 gのグリーeyaチーズ
- 200 gのraisins
- 1玉の玉ねぎ
- 2個の Garlic
- 100 gのバター
- 100 mlの白ワイン
- 塩、コショウ
Method
- 鶏を準備し、胸を切って皮を剥ぎ取ります。
- 煮たハムとグリーeyaチーズを刻み、raisins、みじん切りの Garlic、バターを混ぜます。
- 鶏に詰め物を入れ、詰め物の上に皮を戻します。
- 皮に切りを入れて玉ねぎが煮るまでにします。
- 玉ねぎと Garlic、残りのバターで炒め、ワインと塩で鶏を塩づけします。
- オーブンで350°F（180°C）で約1時間焼きます。仕上げの確認をします。
- 熱々で、甘酸っぱいワインと共に提供します。
The story
ゴージデンは1950年代に、鶏肉の不適切な部分を再利用する方法として作られました。そのカリカリとした外側と柔らかい内側により、すぐに人気を博しました。
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