Home › 🇧🇪 Belgium › Limburg (Belgium)
Гуоден
Limburg (Belgium) — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Гуоден — традиционное бельгийское блюдо, особенно популярное в Лимбурге, сочетающее хрустящую корочку курицы с нежной начинкой.
⏱️ 30 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 4 курицы, каждая 1,5 кг
- 800 г отварного ветчина
- 400 г грюйерского сыра
- 200 г изюма
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 100 мл белого вина
- Соль, черный перец
Method
- Подготовьте курицу, сделав надрез в грудке и удалив кожу.
- Нарежьте отварную ветчину и грюйерский сыр, затем перемешайте с изюмом, мелко нарезанным чесноком и столовой ложкой масла.
- Заполните курицу начинкой и замените кожу на начинку.
- Сделайте надрезы в коже, чтобы лук прожарился.
- Приготовьте лук с чесноком и оставшимся маслом, затем смажьте курицу вином и солью.
- Пеките Гуоден в духовке при температуре 350°F (180°C) около 1 часа, проверяя на готовность.
- Подавайте горячим с сладким вином.
The story
Гуоден был создан в 1950-х годах как способ использовать менее привлекательные части курицы, и быстро приобрел популярность благодаря хрустящей корочке и нежной мякоти.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!