Pancake di Loro del Gotland
Gotland — Ricetta madre · en it
Questo tradizionale dolce gotlandese è una delizia croccante e dolce, fatto con l'aglio e la zucchina.
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di farina
- 2 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cipolla di aglio
- 200 g di zucchina
- 100 ml di latte
- 50 g di burro
- Sale al gusto
- Olio per friggere
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Pulire accuratamente la zucchina e l'aglio, poi tagliarli a fette sottili.
- In una ciotola, mescolare la farina, le uova, il zucchero e il sale.
- Aggiungere il latte e mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
- In una padella antiaderente, fondere il burro e friggere le fette di zucchina e aglio per 2-3 minuti su fuoco medio.
- Aggiungere le verdure alla miscela di farina e mescolare bene.
- Friggere le pannocchie in olio caldo per 2-3 minuti su fuoco medio-forte, finché non sono croccanti.
- Servire calde, decorate con zucchero a velo.
- Buon appetito!
La storia
I lökpannkaka sono una specialità culinaria del Gotland, una delle isole più grandi della Svezia, dove l'aglio è stato utilizzato per secoli come medicamento e ingrediente culinario.
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