Rost di Lenticchie con Patate di Gotland
Gotland — Ricetta madre · en it
Un piatto tradizionale di Gotland, croccante e squisito, fatto con lenticchie e patate.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 g di lenticchie
- 400 g di patate
- 2 cipolle
- 200 ml di latte
- 100 ml di olio di oliva
- sale e pepe al gusto
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaio di timo tritato
Preparazione
- Pulire e sbollentare le lenticchie per 20 minuti, poi raffreddarle.
- Pulire e tagliare le patate a cubetti piccoli, poi cuocerle per 10 minuti in acqua salata.
- Sbollentare le lenticchie, poi mischiare con le patate, le cipolle tritate, il latte, l'olio, il sale, il pepe, il zucchero, il prezzemolo e il timo.
- Formare delle crostelle con la pasta ottenuta, poi friggere in olio bollente fino a che non diventano croccanti.
- Servire caldo, accompagnate con un po' di insalata di lattuga.
La storia
Rost di lenticchie con patate è un piatto originale di Gotland, una delle isole del Sud-Ovest della Svezia, dove la cucina locale si fonde con le tradizioni agricole e marinare.
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